BREADMAKING TO BE HAPPY - AMASA Y SÉ FELIZ

Empieza el día 24 marzo 2016 a las 16:03 hs.
Finaliza el día 28 marzo 2016 a las 17:03 hs.

 

Feel the knead!

Traditional bread- baking course with Kamel Saci Curso de panadería tradicional con Kamel Saci.

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Presentación

Hacer pan en casa nunca ha sido tan popular. Por todo el mundo, hay un renovado interés en la alimentación y una mayor consciencia de la importancia de un buen pan para nuestra calidad de vida. El maestro panadero Kamel Saci lo sabe de primera mano.   

Nacido en Argelia, aprendió el oficio de panadero tradicional en Burdeos y en Paris, donde trabajó con el célebre panadero Eric Kayser.  Los hitos de su carrera incluyen proveer el pan a los grandes chefs Pierre Gagnaire and Joel Robuchon.  Con base en Nueva York, Kamel trabaja actualmente como consultor panadero para algunos de los más prestigiosos restaurantes de Manhattan. 

Hemos conseguido que Kamel cruce el charco para dar un taller único en Lalita, renombrada ‘escuela de vida’ en la alta Extremadura (España).   Durante cuatro días de demostraciones, catas y clases prácticas Kamel revelará sus secretos panaderos, desde el misterio de las levaduras y starters, y el ‘masa madre’ más clásico, hasta las bellas artes del brioche y los croissants.

Encantador y con los pies en la tierra, dice Kamel que su ingrediente favorito en la panadería es … el amor.

Lalita Devi Escuela de Vida está situada en un valle boscoso entre prados y torrentes rodeado del mágico paisaje de Sierra de Gata.  El centro dispone de un horno de leña de la marca Farjas y de todos lo ingredientes necesarios para un buen pan, incluyendo cereales locales y un molino harinero de piedra.

¡Pon las manos en la masa!  Se puede elegir entre dos módulos, o bien hacer ambos.
Módulo A (24 a 26 de marzo): se dirige a panaderos con conocimientos de base que quieren pasar a un nivel más alto.
Modulo B (26 a 28 de marzo): se dirige a panaderos apasionados que quieren aprender nuevas técnicas y desarrollar nuevas ideas.

Programa
Por llegar.

Número máximo de participantes

25 participantes

Para mas informacion llamar a Paul Richardson,
 tlf: +34 622 516895
 paulrichardson@telefonica.net

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Presentation

Bread-making has never been so popular – or so important. Around the world, people who care about food are rediscovering the role that good bread can play in raising our quality of life.  
Master baker Kamel Saci knows this better than most.  

Born and raised in Algeria, he learned the art of traditional boulangerie in Bordeaux and Paris, where he worked with star baker Eric Kayser. His career highs include supplying the bread for three-Michelin-starred chefs Pierre Gagnaire and Joel Robuchon. Now based in New York City, Kamel works as a bread consultant for some of Manhattan’s most celebrated restaurants.   

We have persuaded him to cross the pond for a one-off residential course at Lalita, the renowned centre for alternative living in Extremadura (Spain). Over four days of demonstrations, tastings and hands-on classes, Kamel will reveal his baking secrets, including the mysteries of yeast and starters, traditional sourdough bread, and the fine arts of brioche and croissants. 

Charming and down-to-earth, Kamel says his favourite baking ingredient is…  love.

Lalita stands in a wooded valley among meadows and mountain streams in the glorious surroundings of Sierra de Gata (northern Extremadura). The centre boasts a wood-fired Farjas oven and all the ingredients for successful bread-making – including locally grown cereals and a stone-ground flour mill. 

Choose from two course modules - or do both.
Module A is intended for bakers with a basic grounding who want to take their skills to the next level.
Module B is for passionate and experienced bread-makers looking to learn new techniques and pick up new ideas.   

Program:

Coming soon.

Maximum number of participants

25 participants

For more information please call Paul Richardson,
 tlf: +34 622 516895
paulrichardson@telefonica.net

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Información Práctica

¿Que debo saber y/o traer?

Lalita Devi es un centro de retiros y crecimiento espirtual. Nuestra centro esta diseñado y pensado para realizar un trabajo personal y esto conlleva una actitud responsable hacia uno mismo, otros huéspedes, el entorno y el personal que ofrece servicio en Lalita. mas info

  • En Lalita Escuela de Vida no esta permitido fumar dentro de los edificios.
  • Traer una linterna, toallas y enceres para la higiene personal.
  • Dependiendo de la época del año también es recomendable traer un calzado adecuado, chubasquero o paraguas y ropa de abrigo o bañador.

Hora de llegada y salida :

  • El taller comienza el Jueves 24 de Marzo antes cenar, la activida comenzará 25 en cocina a las 9h.
  • El taller finaliza el Lunes  28 a las 19h.

Como llegar

En bus:
Para llegar a Lalita desde Madrid has de coger el autobus de la empresa Avanza los horarios los puedes consultar en su página o en el siguiente documento (Horarios Madrid-Plasencia). La estación de metro es Mendez Álvaro en la línea 6. 
Si vienes desde el aeropuerto has de contar al menos con una hora en transporte público.
 El autobús llegará a Acebo a las 21h15 y desde allí serás recogido (solicitar recogida) por nosotros.

En coche:
Desde Madrid debes coger la N5 Carretera de Extremadura y pasado Navalmoral de la Mata desvíate hacia Plasencia, luego continuando por la misma carretera sigue hacia Coria, Moraleja, Perales del Puerto, Hoyos y finalmente Acebo. Te aconsejamos que le eches un vistazo a las páginas web de google maps para mayor detalle.

 

Precios 

Precio del curso/taller y estancia en pensión completa: 

  • Módulo A (24 a 26 de marzo): se dirige a panaderos con conocimientos de base que quieren pasar a un nivel más alto.€250 (dos días de taller y dos noches)

  • Modulo B (26 a 28 de marzo): se dirige a panaderos apasionados que quieren aprender nuevas técnicas y desarrollar nuevas ideas. €300 (dos días de taller y dos noches)

    El precio incluye: 

    * Alojamiento en Lalita
    * Pensión completa
    * Clases con Kamel Saci
    * Todos los ingredientes y equipamiento

Inscripción

Para realizar la inscripción puedes rellenar el formulario abajo de esta pagina o contactar con Paul Richardson, tlf: +34 622 516895 o por email a paulrichardson@telefonica.net

Formas de pago:

El taller como del alojamiento deben ser reservado con una senal de 150€ abonadas antes del comienzo del mismo mediante una transferencia bancaria.


PAUL GODFREY RICHARDSON
Banco Santander
Avenida de la Constitución 41, 10840 Moraleja (Cáceres), Spain
IBAN: ES80 0049 0344 982510354396
SWIFT/BIC: BSCHESMM

Cancelación (nuestra/vuestra)

  • En caso de anulacion de nuestra parte (muy excepcionalmente) la cantidad total os sera devuelta.
  • Para cancelar una reserva ha de enviarse por escrito (mail) almenos un mes antes del principio del curso o taller, le devolveremos la totalidad del dinero menos 40€ por gastos de gestion.
  • Para las cancelaciones posteriores a un mes de la fecha de inicio del curso o taller, nos quedaremos con un 30% del importe abonado.
  • En caso de anulacion 72 horas antes del inicio del curso / taller, nos quedaremos con un 50% del importe abonado.
  • En el caso de no finalizar un curso o taller, o interrumpirlo por cualquier razón, no se reembolsará ni total ni parcialmente el importe del mismo.

Prices

Price of the course / workshop and stay in full board:

  • Module A (24-26 March) is intended for bakers with a basic grounding who want to take their skills to the next level. € 250 (two day workshop and two nights).

  • Module B is for passionate and experienced bread-makers looking to learn new techniques and pick up new ideas.  €300 (two day workshop and two nights).  

    The price includes:

    * Accommodation in Lalita
    * Full board
    * Classes Kamel Saci
    * All ingredients and equipment

     Registration

To register, you can fill out the form below this page or contact Paul Richardson, tel: +34 622 516 895 or by email at paulrichardson@telefonica.net

Payment Methods:

The workshop and the accommodation must be booked in a sign of € 150 paid prior to the start thereof by a bank transfer.

PAUL GODFREY RICHARDSON
Banco Santander
41 Constitution Avenue, 10840 Moraleja (Caceres), Spain
IBAN: ES80 0049 0344 982 510 354 396
SWIFT / BIC: BSCHESMM

Cancellation (our / your)

  • In case of cancellation from us (very rarely) the total amount will be returned.
  • To cancel a reservation must be made in writing (mail) at least one month before the beginning of the course or workshop, we will refund all the money less € 40 handling fee.
  • For one month after the starting date of the course or workshop cancellations, we will keep 30% of the amount paid.
  • In case of cancellation 72 hours before the start of the course / workshop, we will keep 50% of the amount paid.
  • In the case of not finishing a course or workshop, or interrupt for whatever reason, will not be refunded in whole or in part the amount thereof.


Dónde

Lalita Devi Escuela de Vida S.L
Finca el Linar 1
    10857 Acebo
    España
+34 622205251 / +34 608 924392
info@lalita.net

Cuándo

De 24/03/2016 16:00
To 28/03/2016 17:00

Organizador

Lalita Devi Escuela de Vida S.L
+34 622205251 / +34 608 924392
info@lalita.net

Flujo social

Utilice esta etiqueta: #lalitadeviescueladevidasl